Con sole quattordici suite immerse nella quiete di Ano Mera, il Koukoumi Vegan Hotel invita i viaggiatori a scoprire una Mykonos inedita, in cui lusso ed etica vivono in un'armonia sospesa. Nel dialetto locale, Koukoumi significa “luogo protetto dal vento”, ma nelle casette bianche in stile cicladico e d'ispirazione boho-chic che compongono la struttura si nasconde molto più: ambienti luminosi, arredi in materiali naturali e biodegradabili, energia prodotta da pannelli solari e persino un impianto di depurazione biologica che consente il riutilizzo delle acque grigie per irrigare il giardino.
Al centro dell’esperienza gastronomica, una cucina plant-based gourmet a firma della chef Aggeliki Charami, dove tradizioni Mediterranee e influenze etniche si mescolano per dare vita a creazioni uniche, realizzate con prodotti di stagione, a filiera corta e senza sprechi. Il benessere è protagonista anche nella spa, che offre trattamenti a base di prodotti vegan biologici greci, nelle aree fitness e nella piscina a base di magnesio, che rispetta la pelle e l’ambiente.
